Anche al Mercato Coperto di Campagna Amica di Via Montebello 43 a Ferrara, nella ex chiesa di San Matteo, sabato 15 ottobre, si parlerà di iniziative legate alla Giornata Mondiale dell’Alimentazione, tema di assoluta attualità non solo nei Paesi del terzo mondo, ma anche in Europa ed in Italia, con fasce crescenti di cittadini a rischio di insufficienza alimentare o di cattiva alimentazione.

Ed anche in riferimento ai crescenti costi per la spesa quotidiana diventa importante saper gestire al meglio i propri acquisti di beni alimentari, evidenziando l’importanza del cibo, del cibo di qualità in particolare.

Dalle 10.30 alle 13.00 saranno distribuiti i decaloghi della spesa antispreco, con tante informazioni e consigli per dare acquisti di qualità e come conservare ed utilizzare nel modo più corretto gli alimenti. Ci saranno anche ricette antispreco, con assaggi gratuiti di alimenti della nostra tradizione, riciclati e rielaborati con un pizzico di fantasia per non gettare cibo nella spazzatura ma anzi per cucinare piatti saporiti e curiosi.

Sarà anche possibile partecipare alla “spesa sospesa”, l’iniziativa di Coldiretti che consiste nel rendere disponibili i buoni prodotti del Mercato a tutti, attraverso l’acquisto dai produttori e la messa a disposizione per donazioni all’Onlus “Il Mantello” di Ferrara, rendendo accessibile a tutti il buon cibo, o con una semplice donazione destinata a supportare le forniture di prodotti agricoli dai banchi del mercato agli scaffali di questa Associazione.

Per evitare gli sprechi di cibo Coldiretti invita ad adottare altri comportamenti virtuosi e rispettosi, come ad esempio portare a casa gli avanzi del ristorante (con la cosiddetta doggy bag), che registra un aumento che fissa per 4 italiani su 10 questa abitudine.

Altra buona abitudine è quella di osservare le date di scadenza dei cibi, evitando di gettare nella spazzatura alimenti che restano in dispensa o nel frigo “dimenticati”, così pure controllare l’effettivo stato di conservazione di quei prodotti che riportano il temine minimo di conservazione, ma che spesso possono essere comunque consumati senza problemi.

Anche l’acquisto a km zero contribuisce a ridurre lo spreco, per la maggiore freschezza e durabilità di quanto acquistato direttamente dai produttori nei mercati di Campagna Amica.

Ricordiamo che a Ferrara i Mercati coperti sono aperti in via Montebello 43, il martedì, giovedì e sabato mattina dalle 8.30 alle 13.30 ed in via Ortigara, 15 (ex caserma dei vigili del fuoco), il mercoledì mattina dalle 8.00 alle 13.00.