Sabato 4 febbraio, dalle 10 alle 12.30, in occasione della giornata contro gli sprechi alimentari, consigli e suggerimenti alla portata di tutti.

Più di un italiano su 3 (35%) ha tagliato gli sprechi adottando a casa soluzioni per salvare il cibo e recuperare quello che resta a tavola, con una svolta green spinta dall’inflazione e dai rincari di gas e bollette secondo la Coldiretti che sabato 4 febbraio spiegherà i trucchi salva spesa e i segreti della cucina degli avanzi, con le tradizioni contadine in occasione della Giornata nazionale di prevenzione contro gli sprechi alimentari. L’elenco degli appuntamenti, che si svolgeranno in tutto il territorio nazionale è sul sito www.campagnamica.it.

La lotta agli sprechi inizia nel carrello della spesa e finisce con la riscoperta dei piatti del giorno dopo che valorizzano gli avanzi e aiutano a conservare e trasmettere le tradizioni culinarie del passato alle nuove generazioni. Durante la giornata i tutor della spesa di campagna amica offriranno consigli utili per gli acquisti mentre i cuochi contadini di Terranostra prepareranno dal vivo le ricette basate su una tradizione del recupero anti spreco in grado di esaltare sapori e fantasia nel segno del risparmio e della sostenibilità.

Anche nel Mercato coperto di Campagna Amica Ferrara di Via Montebello 43 saranno proposte ricette antispreco per i clienti: dai trucchi per realizzare croccanti chips con le bucce di frutta e verdura, alla creazione di un pot-pourrì antispreco con frutta essiccata e oli essenziali di lavanda.

Naturalmente sarà possibile come ogni settimana l’acquisto dei prodotti degli agricoltori presenti, di filiera corta e di stagione, dalle verdure al vino, dalla pasta al pane, dalla carne e salumi al riso, alla frutta invernale, al miele, alle uova, al pesce fresco… e tanto altro, dalle 8.30 alle 13.30.